Виноград винний Каберне Совіньйон

Виноград винний Каберне Совіньйон – класичний пізньостиглий сорт для благородних вин

Опис сорту

Каберне Совіньйон – всесвітньо відомий винний сорт винограду пізнього терміну дозрівання, який вирощують для створення високоякісних червоних та рожевих вин. Цей сорт має великі грона із щільними, невеликими, але насиченими за смаком ягодами темно-синього кольору з легким восковим нальотом. Його характерною рисою є високий вміст танінів і виразний аромат із нотками чорної смородини та трав.

Основні характеристики

✔ Термін дозрівання – пізній (150–165 днів).
✔ Колір ягід – насичений темно-синій із матовим відтінком.
✔ Форма ягід – округла, невелика.
✔ Маса грона – 150–250 г, середньої щільності.
✔ Маса ягоди – 1–2 г, шкірка щільна, з насиченим соком.
✔ Смак – насичений, терпкуватий, з легкою пряністю.
✔ Цукристість – 20–22%.
✔ Стійкість до хвороб – висока опірність до мілдью, сірої гнилі та оїдіуму.
✔ Морозостійкість – витримує до -22°C.
✔ Транспортабельність – хороша, ягоди не тріскаються під час збору та перевезення.

Переваги сорту

✅ Пізній термін дозрівання – ідеально для регіонів із теплим та сухим осіннім кліматом.
✅ Ідеальна сировина для виробництва вишуканих вин із глибоким смаком та складною ароматикою.
✅ Високий вміст танінів – основа якісних витриманих вин.
✅ Стабільна врожайність і довговічність кущів.
✅ Відмінна стійкість до хвороб та морозів.
✅ Добра транспортабельність та лежкість ягід.

Догляд за виноградом Каберне Совіньйон

🔸 Посадка на сонячних ділянках з легкими, добре дренованими ґрунтами.
🔸 Полив помірний, із контролем вологості, особливо під час дозрівання ягід.
🔸 Обрізка на 5–7 очок для отримання оптимального врожаю.
🔸 Обов’язкове внесення мінеральних і органічних добрив.
🔸 Профілактичне обприскування від шкідників і грибкових захворювань.

Виноробні особливості

Ягоди Каберне Совіньйон ідеально підходять для виробництва якісних сухих і напівсухих червоних вин. Вино виходить багатим, щільним, із глибоким ароматом і тривалим післясмаком. Під час витримки у дубових бочках розкриваються нотки ванілі, прянощів та шкіри.